Aquesta vegada us proposo un dels dolços per excel·lència d’Argentina: els alfajores. Consten de dues tapes de galeta que es farceixen amb el tradicional dulce de leche. Es poden fer d’infinites varietats: de maizena, d’ametlla, recoberts amb xocolata blanca o negra, arrebossats amb coco o qualsevol fruit sec… Així que us proposo aquesta recepta base i us animo a acabar-los com més us cridin l’atenció!
Dificultat: fàcil
Temps d’elaboració: 1h
Ingredients (per a 12 alfajores)
- 135g de sucre
- 150g de mantega pomada
- 130g de farina fluixa
- 150g de farina d’ametlla
- 20g de cacau en pols
- Pessic de sal
- Dulce de leche
- Cacauets trossejats
Pas a pas
1. Barregem el sucre i la mantega pomada.
2. Afegim les farines, el cacau i la sal tamissats i ho integrem bé.
3. Estirem la massa entre dos papers de forn més o menys de l’alçada d’un boli Bic. La deixem refredar a la nevera fins que estigui dura, el més plana possible.
4. Amb un tallador rodó, marquem les peces i les posem al congelador.
5. Quan estiguin ben dures, les coem a 165ºC uns 10 minuts, i les deixem refredar.
6. Les farcim amb el dulce de leche i els arrebossem amb els cacauets trossejats. Bon profit!
Un consell…
Quan tinguem els alfajores fets, els podem guardar en un tupper i menjar-nos-els un parell de dies més tard. La galeta haurà absorbir la humitat del dulce de leche i estarà més tova, aquesta és la millor manera de degustar-los! El dulce de leche el podeu trobar en comerços especialitzats d’alimentació llatina, o en alguns supermercats com Carrefour o Aldi, jo he utilitzat la marca “Márdel”.
Notícies relacionades
16 juny 2024Àlvar Llobet i Maria Carme Ral guanyen el 22è Premi Literari Solstici de Taradell- 25 febrer 2024El CP Taradell segueix amb crisi de resultats i perd a la pista del Congrés (4-0)
- 3 juny 2024Festa per la sostenibilitat aquest dissabte organitzada per TARSOS
- 11 setembre 2024Una marxa de torxes a Taradell recorda els fets de 1714 en l’acte previ a la Diada Nacional de Catalunya
